这里的 = 表示：给泛型参数设置默认类型。
<TData extends BaseRecord = BaseRecord>
可以拆成两部分看：
TData extends BaseRecord
表示 TData 必须符合 BaseRecord 的结构约束。
TData = BaseRecord
表示调用时如果没有显式指定 TData，就默认使用 BaseRecord。
所以完整含义是：
> TData 必须是 BaseRecord 或它的子类型；如果调用者没有传类型，就把 TData 当作 BaseRecord。
例如：
type BaseRecord = {
id: string;
};
type User = {
id: string;
name: string;
};
显式传入类型：
getList<User>();
此时：
TData = User
返回值就是：
Promise<GetListResponse<User>>
不传类型：
getList();
此时使用默认值：
TData = BaseRecord
返回值相当于：
Promise<GetListResponse<BaseRecord>>
如果没有这个默认值：
async <TData extends BaseRecord>(): Promise<GetListResponse<TData>>
调用 getList() 时，TypeScript 需要尝试推断 TData。但这个函数没有参数可以帮助推断，最终类型可能比较宽泛或者不符合库作者期望。
加上默认值后：
<TData extends BaseRecord = BaseRecord>
就明确告诉 TypeScript：推断不出来时，直接使用 BaseRecord。
你的完整代码可以理解为：
getList: async <
TData extends BaseRecord = BaseRecord
>(): Promise<GetListResponse<TData>> => ({
data: snippets as unknown as TData[],
total: snippets.length,
}),
其中：
Promise<GetListResponse<TData>>
表示返回的数据结构中的 data 最终应该是：
TData[]
因此可以简单记住：
<T extends A = B>
含义是：
extends A：T 必须满足 A 的约束
= B：没有指定 T 时，默认使用 B
这里刚好默认值和约束类型一样：
<TData extends BaseRecord = BaseRecord>
但它们也可以不同：
type Animal = {
name: string;
};
type Dog = Animal & {
bark(): void;
};
function createAnimal<T extends Animal = Dog>(): T {
// ...
}
这里 T 必须属于 Animal 范围，但默认使用 Dog。